贈答で。

濃い方が葡萄のスチューベン。明るい色が柘榴（ザクロ）。知人に頼まれ瓶詰にしました。スチューベンは熟成モノで10年以上寝かせました。今では、まるでバルサミコ酢の様な深い味わいでまろやかな酸味になっています。柘榴酢は5年位経っていると思われます。まだザラメの甘味が強めですが調理にも使えます。

新聞で巻いて箱詰してラッピング。放送関係者に差し上げるコダワリ物を探していてワタクシに依頼が来ました。

うふふ。


うれしいなぁ。お役に立ててヨカッタ。スチューベンも柘榴も今年は収穫出来る量がありませんから仕込は又来年に持ち越しです。