12月のパスタ。

カブは大根にする場合もありますが、すり下ろしたカブとボイルしたイカをトッピングしイカスミのパスタの中には根菜の皮も混ぜています。周りにはカリフラワーの蕾にパルミジャーノを加えて食感のアクセントにしています。