『セロリとイワシのパスタ』
3月も残り1週間あまり。今月の〈Dランチ〉は旬のセロリを全て使います。葉の部分はナッツを加えてセロリジェノベーゼソースに、中間はマリネに、中下部はパスタと一緒に茹でて炒めています。葉は更に檸檬を加えてサラダに。
硬めの最下部はイワシと煮込みソースに仕立て全てを絡めて食べて頂くスタイルです。
日によってアレンジは様々。
別プレートに盛り合わせる事もあります。
4月の上旬まで持ち越す場合もありますがセロリ好きには今月中のご来店をお勧めします（＾∇＾）
来月からは一部を除き価格の改正を予定しておりますのでよろしくお願いします。