ベジブロス。

野菜出汁作り。

皮付き小玉の玉葱を約100個オーブンでじっくり焼きます。

上下をカット！

外皮を剥いて小分けして保存。こちらは『スパイスカレー』のトッピングに使います。

外皮は煮出して濾します。これが『ベジブロス』野菜出汁になります。『スパイスカレー』のペーストは、これで割るのです。デコレッドルームズでは玉葱は余す事無く全て使用するのです。